だしと発酵、暮らしとデザイン

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オンライン出汁講座開催します!

「だしと発酵、暮らしとデザイン」では、リアルにみなさんと集まるイベントができない現在の状況にあわせて、オンラインで出汁をとる講座を開催いたします。 Zoomというアプリを使って、パソコンやスマホの画面 …

アミラーゼとプロテアーゼ

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めんつゆバカ一代 3

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  ワークショップのお知らせです 2019年7月7日に鎌倉のクレインポートにて開催のワークショップイベント「乾しいたけの底力」。 当ブログを主催する私山根も主催者の一人です。今回はこちらのイベント内容 …

コールラビの三五八漬け

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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