「だしと発酵、暮らしとデザイン」主催のイベントやワークショップ。また、だしソムリエ協会のイベント情報などをお知らせしています。
「うどん文化人類学 五島うどん」
うどんは日本全国各地によって多様性に富んだ独自の発展をしてきた食べ物。それは地域の文化や気候、採れる食材によって麺もだしも異なります。まさにそこには文化とストーリーがあるのです。
そんな全国各地のうどんの魅力をストーリーとともに学び、作り、味わうことを自宅で行えるよう、オンラインのワークショップを開催いたします。ご参加者には事前に材料をお送りしますので、当日は画面の前で話しを聞きながら一緒にうどんを作っていけます。
今回は長崎県の五島うどんを特集します。
五島うどんはうどんの中でも最古に近い歴史をもち、日本三大うどんのひとつとも言われています。その製法から歴史、味わい方まで現地生産者さんとも直接zoomでつなぎ、イベントを行います。
なお、当日ご参加が難しい方は後日録画データをシェアいたしますので、ご興味ある方は是非ご参加ください。
■日時：2020年11月21日（土） 10：00〜11：45
■場所：オンライン
■会費：4,980円（食材送付、全国送料込み）
お申込みはこちら→https://peatix.com/event/1650882/view
