だしと発酵、暮らしとデザイン

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あの味を家でも再現したいなぁ その2

  今日の再現チャレンジは、「長崎の居酒屋で味わった味噌汁」です。   数年前に、仕事で長崎に伺ったことがあるのですが、もろもろ仕事が終わった最後の夜に市内に戻ってからクライアント …

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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