だしと発酵、暮らしとデザイン

丁寧で本物の日本の次世代の食生活を提案する、ライフスタイルWEBマガジン

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ぬか漬けDays 〜ピーマン

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スローなファーストフード、重ね煮

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さて、スイカネタも3回目となりました。 もう名残の季節となってしまいましたが、スイカをいただいた後には皮も食べちゃおう!ということで、先日はぬか漬けに挑戦しました。 ぬか漬けは、まあ食べられなくはない …

牛乳で鰹出汁を引いたら、誰かと握手したくなった話

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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