だしと発酵、暮らしとデザイン

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だしソムリエ検定講座2級のお手伝い

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煮て干すので煮干しだね

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今日10月1日は醬油の日です。(日付が変わってしまいましたが。。) 昔からこの日から醬油を仕込む始まりの日だったようで、醬油の日となったようです。 ということで、今日は醬油の小話を1つ。   …

Umami Days Vlog #002

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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