DSC01650
投稿日：
執筆者：dashi design
関連記事
-
-
先日、築地の昆布屋さんでいろいろ面白い話を聞けましたので、その一つをご紹介。 昆布が江戸時代から明治にかけて、倒幕を助けた！？かもしれないお話です。 もちろん直接的な話ではないのですが、 …
-
-
先日、伊豆修善寺しいたけの里にて原木椎茸を学ぶイベントに参加してきました。 そのときに知ったこと感じたことを書きますね。 一口にしいたけと言っても、実は種類がいろいろあるんです。なんとなく知識とし …
-
-
さあ、久しぶりに漬物をしましょう。 みなさん、三五八漬けってご存知でしょうか？ 塩3、米麹5、蒸した米8の割合で混ぜたものを漬床にして、お好みの野菜を漬けるお漬物なのですが、これがもう本っ当に美味しく …
-
-
さて、4回目を迎えた、送水口のお話。 今日はその歴史をまとめてみたいと思います。（聞いた話なので、もっともっと詳しい方はいらっしゃると思いますので、ざっくりとしたアウトラインという感じかな。詳しく知り …
-
-
日本カツオ学会というのがありまして、東京越中島の海洋大学で集まりがありました。「かつお節の食品的・文化的価値を考える」というテーマで様々な方が登壇してお話してくれるようです。参加無料ということもあり思 …
