だしと発酵、暮らしとデザイン

丁寧で本物の日本の次世代の食生活を提案する、ライフスタイルWEBマガジン

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発酵食品を喰らう 〜鯖のへしこ〜

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干し椎茸の出汁のコツ

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そばつゆを仕込む(かえし編) 〜大晦日に向けて

12月になりました。 師走の忙しさで、私ものんきにブログをアップしている場合ではないのですが、ちょっとだけ現実逃避。 大晦日に食べるお蕎麦に向けて、いまから仕込みをはじめます。   うちでは …

【美味しいよ!】昆布嫌い撲滅計画 〜その2

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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