だしと発酵、暮らしとデザイン

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(写真はイメージです。) 25年くらい前の昔の話です。 私が通っていた高校は、それなりな進学校の割には自由な校風だったため、ちょっと学校を抜け出したりしてもそれほど怒られませんでした。そのようなわけで …

【どうかな?】昆布は切り方で出汁の味は変わる?

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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