だしと発酵、暮らしとデザイン

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【だしとりレポート】サメ節 1

以前作り手物語で取材させていただいた田向商店のサメ節。 実際にだしをとって、どんな味わいなのかをレポートします。 さあ、未知の節、サメ節のお味はいかがだったでしょうか   だしを引く 今回は、嬉しいこ …

デザインを解剖 〜注水式重石バリストン

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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