だしと発酵、暮らしとデザイン

丁寧で本物の日本の次世代の食生活を提案する、ライフスタイルWEBマガジン

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スイカの皮の漬物は三五八漬で決まり

さて、スイカネタも3回目となりました。 もう名残の季節となってしまいましたが、スイカをいただいた後には皮も食べちゃおう!ということで、先日はぬか漬けに挑戦しました。 ぬか漬けは、まあ食べられなくはない …

生まれと育ちで味も変わる、原木しいたけの面白さ

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めんつゆバカ一代 3

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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