だしと発酵、暮らしとデザイン

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年の瀬が迫りました。 お節作りも絶賛進行中ですが、ちょっと脱線。 先日作った橙のポン酢、橙がちょっと余ていて、晩酌の焼酎に割る元に使ったりして楽しんではいるのですが、せっかくなのでもうちょっと何かして …

【イベントのお知らせ】出汁 × 発酵 × 僧侶 in 鎌倉

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枕崎、鰹節をめぐる旅 〜改めて、巻き網と一本釣りの違いを知る〜

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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