だしと発酵、暮らしとデザイン

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原木しいたけを想う

みなさんは原木しいたけと聞いてどんなことを思いますか? 普段そんなことを気にしたことはないと思いますが、実に魅力的なストーリーが詰まっている食材でもあるのです。   そもそもは高級食材であった いまで …

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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