だしと発酵、暮らしとデザイン

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玄米を美味しく炊きたい 2

さて、玄米を美味しく炊く挑戦シリーズ2回目の記事です。   前回、玄米が美味しくない理由として「匂い」「食感」「味わい」の三点をあげました。 「匂い」に関しては、炊くときに塩と酒を入れると糠 …

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めんつゆバカ一代 2

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Umami Days Vlog #002

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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