IMG_7349
投稿日：
執筆者：dashi design
関連記事
-
-
こんにちは。 自称世界一実践に役立つブログ、だしと発酵。お盆明けみなさまいかがお過ごしでしょうか。 さて、今日はかつお節の正しい持ち方をご紹介します。 これさえ知っていれば、かつお節を吟味するときに、 …
-
-
今日は、秋の味覚、栗ごはんです。 栗ごはんって美味しいですよねー！ほのかな甘みとホクホクの歯ごたえ、この時期だけのごちそう。あまり余計なことはしないで素材本来の自然の恵みを味わうのがいいですよね〜。 …
-
-
野菜が美味しい季節になりました。 このあいだの冬は随分と野菜も値上がりして大変でしたが、もう、いまは値段も平年に戻りましたね。よかったよかった。 さて、今日は旬のズッキーニを漬けてみます …
-
-
しばし、記事の更新をご無沙汰していましたが、情熱を失ってしまったわけではなく 単純に本業に忙しくしていました。（まだ忙しいけど、現実逃避） ということで、徒然なる出汁ライフのストックから、記事を書きま …
-
-
今日は、毎日のぬか床の手入れ方法をご紹介します。 以前、糠漬けに関して菌の説明は記事にしましたが、今回はより実践的な日々のメンテナンスの仕方です。 なんとなく毎日混ぜればい …
