IMG_7305
投稿日：
執筆者：dashi design
関連記事
-
-
柑橘の季節になりました。 ポン酢は手作りすると、本当に美味しいですので、おすすめです。 今回は自家製ポン酢のレシピをお知らせします。 〜〜〜用意するもの〜〜〜 ●柑橘類（今 …
-
-
さて、先日作り手物語でご紹介した青森シャモロック節の食レポ記事です。地鶏の青森シャモロックの良いお肉をそのまま節にしたなんて、食べる前から美味しい予感しかしませんね。どんなでしょうか。 まずはオー …
-
-
お知らせです。 だしと発酵、暮らしとデザインでは、イベントを不定期で行なっております。 SNSでは告知していますが、 醤油蔵に行って、みんなでその場でカボスを絞って、出来立ての醤油とあわせてポン酢を作 …
-
-
最近マイブームの素材を発酵させてからの出汁とり。 今日は、焼きあごを塩麹でつけ込んでやってみます。 【材料】 焼きあご：中3本 塩麹：大さじ1.5 昆布：10グラム 水：1.2リットル 【準備】 焼き …
-
-
だしのある暮らし。 なんとなく良い響き。ちょっとロハスな雰囲気なのかな？ 丁寧な感じもしますね。 自分には関係ないですか？ そうかな？ 日頃せわしなく仕事や育児などで頑張っている現役世代にこそ …
