だしと発酵、暮らしとデザイン

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醤(ひしお)を作る 1

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切れていない昆布を買ったときの、出汁のとりかた

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菌のイメージ

人に良いものは発酵、悪いものは腐敗。

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だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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