IMG_7441
投稿日：
執筆者：dashi design
関連記事
-
-
さて、スイカネタも3回目となりました。 もう名残の季節となってしまいましたが、スイカをいただいた後には皮も食べちゃおう！ということで、先日はぬか漬けに挑戦しました。 ぬか漬けは、まあ食べられなくはない …
-
-
久しぶりにぬか漬けの記事です。 今年の冬は野菜が安くて助かります。根菜も美味しい季節ですね。 さて、今までこのシリーズの記事はヘンテコな食材ばかりをぬか漬けにしてきましたが、今回はオーソドックスに大根 …
-
-
だしと発酵、暮らしとデザインでは、毎日を丁寧に暮らすことをより快適にするためのコトやモノを独自の視点で世の中に出して行きます。 まずは第一弾として、削りたての節を1回分ごとに小分けにした削り節と昆布の …
-
-
柑橘の季節になりました。 ポン酢は手作りすると、本当に美味しいですので、おすすめです。 今回は自家製ポン酢のレシピをお知らせします。 〜〜〜用意するもの〜〜〜 ●柑橘類（今 …
-
-
そろそろ枕崎の振り返りも終盤になってきました。 今回は、「鰹は捨てるところがない」ということをお伝えします。 よく鯨や羊は捨てるところがないと言われます。食肉だけでなく、あらゆる部位が何 …
