「 日別アーカイブ:2018年11月25日 」 一覧 【ストイックすぎる】白しょうゆの匠 2018/11/25 -だしについて, 発酵を考える, よく観察する だしソムリエ醸造ツアー、後半の白しょうゆ醸造見学で聞いたこと、感じたことをまとめます。 白しょうゆ。関東圏ではあまりなじみがありませんが、濃口しょうゆとか薄口しょうゆとか、しょうゆのジャ … 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます)