IMG_8386
投稿日：
執筆者：dashi design
関連記事
-
-
本物を極める出汁野郎にとっては、「味の素」っていうやつは、まがいもので健康に悪くて味覚音痴になる、というケチョンケチョンの言われっぷりで目の敵にされています。 たしかに、本物の出汁と、ほんだしをお湯に …
-
-
さあ、だんだんと夏らしい日々がやってきました。そうなると恋しくなるのがめんつゆ！いよいよめんつゆの季節がやってきました！バンザーイ！！ ということで、今年もせっせとめんつゆを仕込みまして、 毎年のよう …
-
-
だしと発酵、暮らしとデザインでは、ブログを飛び出して、ワークショップを開催することになりました！ 普通の出汁取り教室とは一味ちがう出汁のテイスティングやお話など満載の予定をしております。当ブログで日々 …
-
-
2020年2月は新型コロナウイルスのニュースで持ちきりでした。そして、いまも現在進行形で感染拡大が懸念されており、全国各地で物資があるにも関わららず買い占め、買い溜めが起こっているという状況に陥り、2 …
-
-
こんにちは。 自称世界一実践に役立つブログ、だしと発酵。お盆明けみなさまいかがお過ごしでしょうか。 さて、今日はかつお節の正しい持ち方をご紹介します。 これさえ知っていれば、かつお節を吟味するときに、 …
