「 月別アーカイブ:2019年12月 」 一覧

Umami Days Vlog #001

2019/12/30   -vlog

だしと発酵、暮らしとデザインでは来年から動画のコンテンツも充実させていこうと思っています。まだまだ撮影や編集には慣れていませんが、写真や文章では伝わりにくい「音」や「空気」をお伝えできればと思っていま …

【イベント情報】だしパックの試飲販売のお知らせ

2019/12/17   -だしについて

  12月21日(土) 東京調布の深大寺近くの日帰り温泉「湯守の里」にて だしソムリエ®推奨 国産だしパックの試飲販売を行います。 だしソムリエ代表の鵜飼真紀さんのご実家の名古屋にある鰹節屋「ボニト」 …

【コラム】だしのある暮らし。

2019/12/16   -だしについて

  だしのある暮らし。   なんとなく良い響き。ちょっとロハスな雰囲気なのかな? 丁寧な感じもしますね。 自分には関係ないですか? そうかな? 日頃せわしなく仕事や育児などで頑張っている現役世代にこそ …

【だしとりレポート】サメ節 1

以前作り手物語で取材させていただいた田向商店のサメ節。 実際にだしをとって、どんな味わいなのかをレポートします。 さあ、未知の節、サメ節のお味はいかがだったでしょうか   だしを引く 今回は、嬉しいこ …

だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。

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