「 月別アーカイブ：2019年12月 」 一覧

だしと発酵、暮らしとデザインでは来年から動画のコンテンツも充実させていこうと思っています。まだまだ撮影や編集には慣れていませんが、写真や文章では伝わりにくい「音」や「空気」をお伝えできればと思っていま …

　 だしのある暮らし。 　 なんとなく良い響き。ちょっとロハスな雰囲気なのかな？　丁寧な感じもしますね。 自分には関係ないですか？　そうかな？ 日頃せわしなく仕事や育児などで頑張っている現役世代にこそ …

以前作り手物語で取材させていただいた田向商店のサメ節。 実際にだしをとって、どんな味わいなのかをレポートします。 さあ、未知の節、サメ節のお味はいかがだったでしょうか 　 だしを引く 今回は、嬉しいこ …